なんとかなる日々

なんとなく きげんよく のびやかに。

レシピ

焼きナスが好き

お茄子がざる売りされるようになってきました。茄子はオリーブオイルでイタリアンに仕上げてもおいしいし、甘辛く煮つけてもおいしい。そして、焼きナスにしても、とっても美味しいのです。網のうえで焼いた茄子の皮を、あちちと言いながらむいて、身を裂い…

雨の日に梅酒を漬ける

関西の梅雨入りはまだのようですが、今日は朝から雨です。今年は梅酒を漬けようと、数週間前から準備を進めております。コトの発端は、4月にあちこちネットサーフィンしている中で、京都にCH〇YAの体験専門店なるものがあって、おしゃれなLABO風になっていて…

しりしり

このあいだカフェの野菜プレートにのっていたにんじん。店員さんが「しりしりです♡」と給仕してくれました。おいしかったんです。ほほぉ、これは「しりしり」というものなんだな、とおうちに帰って調べました。沖縄のお料理なんですね。で、味付けも、意外に…

あの炒飯が美味しいの

会社員時代はできるだけ食事に手間をかけないように心がけていまして、カット野菜を始め、お惣菜や冷凍食品にもあれこれ助けられていました。そんな中で、コストパフォーマンスも抜群な冷凍食品をみつけて、なかなかに口にあうので、それはフリー(無職)な現…

燻製風味

飲むところで食べて美味しかったもの。意外に簡単に再現できた いくつかをご紹介。 ---- くんせいポイテトサラダ 普通のポテトサラダにみえて、口に入れると燻製の風味が‥むちゃくちゃおいしい。炭火焼鳥のお店で、これなぁにーっ!と尋ねたらあっさりと「い…

バタートースト

子供のころは、ポップアップトースターで、焼けるとポンッと飛び出してくるトースターでした。トーストは大好きなので、わくわくしてポンッて出てくるのを待っていました。給食のコッペパンも持って帰って、薄くスライスしてポップアップトースターで炙って…

きゃべつの千切り

料理は好きです。ただ、こないだまでフルタイム、残業・休出ありありでほぼ全力投球で働いておりましたので、生活していく体力温存というかバランスを保つために料理は簡略化、できるだけ包丁とまな板を使わず洗いものも少なく、という方針で暮らしていまし…

かるぼなーら!

いままで一度も上手くできたことがない、かるぼなーら。 ぽぇーっといろいろなブログを拝見していたら、おいしそうなカルボナーラの画像が。レシピをみると、「ボールに卵とチーズを入れて、そこに炒めたパンチェッタ(肉っけ)を入れて、そこにゆでたパスタ…

寒い日はチャイ

先日インド料理のお店で食後にチャイをいただきました。寒い日のミルクティ、ぬくもります。ということで、自宅でちゃい!をつくりました。 材料--- 牛乳 適宜 しょうが(チューブの) 適宜 家にあるスパイス 適宜 黒コショウ、白コショウ、ナツメグ、ターメ…


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