レアチーズケーキが食べたくて、コンビニで入手したのだけれど、そういえば自作できるな・・と思い立ちました。
この印象的な記事にも触発されております。
ほほほ、まるさん、引用返しでございます。(＾◇＾)
作り方を調べて、できたら2層にしたいなぁと試行錯誤。
はい、できあがりはこちら。
市販の焼きプリンのカップを活用しています。
・クリームチーズ 100ｇくらい
・生クリーム 100ｇくらい
・ヨーグルト 50ｇくらい
・砂糖 35gくらい
・ゼラチン 3ｇくらい +水 大さじ１
・アオハタの「桃とグアバ」のジャム
・食紅(?)3色セット +お湯大さじ１くらい
１．ゼラチンを水大さじ１で溶かして、レンジ600w20秒チンして ふやかしておく
２．クリームチーズをレンジ600wで30秒チンして柔らかくしてから、かきまぜて
３．別のボールで生クリームをホイップして、砂糖を加えて混ぜまぜ
４．２のチーズに３を2回に分けて加えてまぜまぜ、１のゼラチンも投入
５．４の半量をカップに流し入れて、
６．５の残りにヨーグルトと、お湯大さじ１でとかしておいた食紅（黄色と赤でオレンジにしたの、イメージは黄桃）を加えて色をつけて
７．6を5のカップに流し入れて、2層にして
８．ジャムをのせて
９．冷蔵庫で冷やして できあがり
意外に洗い物が多くなっちゃう。
で、食紅の色は生地にまぜたら、とっても薄くなっちゃった。
次はもっと濃ゆく作ってみよう。
それと、カップに入れるのが、ちょとムズいです。へたについちゃうし、表面が平にならない・・パティシエはすごいなぁ。
お味はですね、ヨーグルトの層は酸味があって、プレーンな層はこっくりとしてて、これがお口のなかで溶け合って、いい感じにハーモニーがひろがって、とても美味しい！
ジャムの味を変えて、色も黄色とか、緑とか、青とか、いろいろで楽しめそうです。
