母がつくってくれた白和えが美味しくて、同じようなのを作ろうとしたのだけれど、なにやら思ったような味にならない。
なんだろう・・だし？が違うのか？・・・ごま油？が入ってたのかな？・・・いや、全然違う味になるな・・・木の芽？・・・三つ葉？・・・うーーん。
となって、電話で聞いてみた。
「あー、あれね。
みそ：さとう：マヨネーズ を １：１：１。あとは味の素をどさっと！ｗ」
なんとも豪快。いや、そんなだろうとは思ってた。
ついでに
「田舎（母の里）にかえったとき、作ったげたら、おばちゃん（母の兄嫁）に
”まーないな（マヨネーズ入れてつくるなんてありえない）”
と酷評されたんよ。
二度と作ってやるかと思ったわ・・・けど、その前に逝ってしもたな・・・」
と、ちょっと寂しいような、懐かしいような話しも聞かされました。
なんにせよ、マヨネーズ、です。
そこに豆腐を崩し入れて、茹でたホウレンソウとか、三つ葉とか、こんにゃくとか、にんじんとか入れたら出来上がりです。
美味しいです。
