いままで一度も上手くできたことがない、かるぼなーら。
ぽぇーっといろいろなブログを拝見していたら、おいしそうなカルボナーラの画像が。
レシピをみると、「ボールに卵とチーズを入れて、そこに炒めたパンチェッタ（肉っけ）を入れて、そこにゆでたパスタをいれる」というのでした。
あれ？‥‥これって‥‥‥ 日本でいう、卵かけごはん？‥みたい？‥そうか、カルボナーラって、イタリアの卵かけごはんやん！（←たぶん違う）
てことで、自分にもできそうな気がして 気持ちをあらたに挑戦しました。
けど、一度目は、ボールに全部を混ぜ込んでいったんですけど、チーズが溶けずにほんとに卵かけパスタになってしまって。これは、なんか違う‥‥うーーん‥‥と考えて、ちょっと変えてみたら なんと美味しい かるぼな～ら がわたしにも 簡単にできました。
紹介します！
材料---
全卵 1個 ＋人数分の卵黄
とろけるスライスチーズ 2枚ぐらい/人
黒コショウ 適宜
ベーコン 適宜
オリーブオイル 適宜 - 多めがよいらしい
にんにく（ガーリックスライス） 適宜
パスタ 適宜
塩 適宜
例によって分量は適宜です（2019.4.2の記事参照）笑。
つくりかた---
１．スライスチーズを細かく切る
２．ボールに卵（全卵＋卵黄）と刻んだチーズと黒コショウをいれてまぜる
３．パスタをゆでる(塩いれる）
４．フライパンにオリーブオイルをいれて、にんにくを入れて火にかけて
(わたしは香りがついたら にんにくチップはとりだします‥なぜか目がまわるので)
ベーコンも投入して、かりかりになるまで炒めて、火を止める。
５．火をとめた熱いままの４のフライパンに、２の 卵+チーズ+こしょう を投入、
チーズがいい感じにとろけるようにぐるぐるまぜる。
６．ゆだったパスタを５のフライパンに投入、よくからめる。
(ちょっとゆで汁をたしてもよいらしいけれど、わたしはそのままでOKでした）
以上、できあがり。
家にあるもので、なんか上手にできました。
